中国消费者报济南讯（记者尹训银）11月21日，山东食品记者跟随山东省济南市市场监管部门的济南工作人员走进历城区应城小学，现场感受了对学校食堂专项检查的严把方方面面。
两个“记录”要查清。校园首先是安全餐厅日常工作的记录表，从源头把控到产品加工、山东食品产品消毒、济南饭后收尾所有的严把工作流程，表格中都有详细的校园记录，并且需要张贴在墙上公示。安全还有食品留样及中心温度检查记录表，山东食品这个表格上各种时间参数都有，济南详细记录了饭菜的严把名称、制作时间、校园中心温度以及供餐时间、安全供餐温度，还有每一个菜品留样的重量、时间以及留样人的签字。
供餐温度要严控。为了保证孩子们每顿都能吃到热乎乎的饭菜，这就要求供餐的温度要保证在60度以上，出餐的时候要保证中心温度达到70摄氏度以上。现在天冷了，更要注意把控调节供餐的温度，确保饭菜到了孩子们的手里还是热乎的。
不同颜色要分清。在校园餐厅的后厨，各种餐具厨具琳琅满目，为了避免交叉污染，工作人员还需要按照不同的颜色来区分工具，比如肉类往往采用红色，切肉的刀柄缠一个红色的胶带，案板、食材箱也是红色的。其他颜色的厨具也是同样道理，这样可以最大程度地避免交叉污染。
通过市场监管部门的此次专项检查，学校食堂管理人员和从业人员对落实食品安全主体责任有了更深认识，充分认识到做好校园食品安全工作的重要性和紧迫性，进一步提高了校园食品安全管理能力，为筑牢食品安全防线，营造放心、安全的校园食品安全环境，保障广大师生“舌尖上的安全”提供有力保障。
责任编辑：游婕
中国消费者报报道记者刘浩）开展“科长讲堂”、定期开展条线例会、加强超期预警……作为消费维权的“代言人”和市场秩序的“护航员”，记者了解到，上海市松江区市场监管局积极办实事、解难题，不断在比学赶超中求进 ...
中国消费者报南宁讯蒙定福记者顾艳伟）3月25日，广西壮族自治区防城港市市场监管局联合港口区市场监管局和当地药品经营企业，对家庭过期药品以及药品经营企业回收的过期药品进行集中销毁。当天，防城港市市场监管 ...
中国消费者报沈阳讯记者王文郁）目前，学生消费品市场正值销售旺季。近日，辽宁省市场监管局和辽宁省消费者协会通过“辽聊消费”云课堂，提醒广大家长和学生：秉持科学消费理念购物，警惕各类消费陷阱，增强自我保护 ...
中国消费者报北京讯在“3•15”国际消费者权益日即将来临之际，北京市朝阳区市场监管局联合朝阳区消费者协会、朝阳区私营个体经济协会开展“3•15”系列宣传活动，通过发放传单、知识宣讲 ...
中国消费者报长沙讯记者余知都）正值冬季，许多家庭使用室内加热器产品取暖，这些产品主要包含充液式室内加热器(油汀)、对流式加热器、风扇式室内加热器(暖风机)、辐射式室内加热器(小太阳)、板式室内加热器等 ...
中国消费者报北京讯记者董芳忠）近日，北京市丰台区、浙江省杭州市、广东省佛山市3地市场监管部门联合签订的《开展外国投资者主体资格文件三地互认办法试行）》以下简称互认办法）实施，外商跨区投资驶入“高速路” ...
